A Associação Brasileira de Normas Técnicas realizou no dia 28 de julho o lançamento técnico da norma ABNT NBR ISO 22000 - Sistemas de gestão da segurança de alimentos – Requisitos para qualquer organização na cadeia produtiva de alimentos. O evento aconteceu às 10 horas, nas instalações da ABNT em São Paulo.
No dia 19 […]
Realizada pela primeira vez em julho de 1950 e, posteriormente, o Congresso Nacional de Laticínios, iniciado em julho de 1972, foram marcos na história do agronegócio do leite no Brasil - segmento Indústria, correspondendo ao único fórum destinado exclusivamente às discussões e às ações pertinentes e inerentes a indústria de laticínios brasileira, bem como, uma […]
AS FRUTAS E O BRASILEIRO
Por comodidade de comunicação, designaremos neste artigo por : Sherbet (com teor de gordura Láctea mínimo de 1%) Sorbet ( sem leite e com mínimo de 3% de polpa de fruta) e gelados ( mínimo de 20% de sólidos totais, neste caso refere-se a variedade feita apenas com aromas); embora esses […]
Feira internacional de soluções e tecnologia para a indústria alimentícia vai ditar novos rumos e tendências do setor em crescimento
Novidades em aromas, aditivos, confeitos, carnes, semi-manufaturados, polpas de frutas, frutas secas, ingredientes orgânicos e commodities destacam a 12ª edição da FISA, organizada pela VNU Business Media, que será realizada de 12 a 14 de setembro […]
A Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes – ABIS, representada pelo seu Presidente Eduardo Weisberg, assinou, no último dia 10 de julho de 2006, uma parceria com o Centro de Inovação e Competitividade – CIC, com o objetivo de desenvolver projetos voltados para o desenvolvimento da qualidade e competitividade no Setor de Sorvetes.
O Centro para […]
A Unilever desenvolveu uma nova proteína modificada geneticamente que, segundo a empresa, pode servir para produção de sorvete com baixo teor de gordura, mas sem alteração no sabor, seguindo uma tendência das empresas do setor de sorvetes, que correm atrás de agradar os consumidores preocupados com a saúde.
A Unilever, dona de marcas de sucesso como […]