Estudos quentíssimos mostram que a semente do linho é mesmo capaz de impedir o crescimento do câncer de mama. Mas existem macetes na hora do consumo que você precisa conhecer para tirar o melhor proveito desse superalimento. Estão todos aqui!
por REGINA PEREIRA | design ROBSON QUINAFÉLIX | foto SHEILA OLIVEIRA
Contam os arqueólogos que a linhaça […]
IOGURTE: um dos alimentos mais saudáveis da Natureza
Licinia de Campos
Há evidências de produtos à base de leite com culturas sendo produzido como alimento há no mínimo 4500 anos atrás. Os primeiros iogurtes foram provavelmente fermentados espontaneamente por bactérias selvagens vivas em odres de pele de cabra carregados pelos búlgaros (ou huno-búlgaros), povo nômade que começou […]
JC e-mail 3129, de 25 de Outubro de 2006.
Inovação: Nanotecnologia chega aos alimentos e alerta reguladores
Nos EUA, definição de normas de segurança para área polêmica começou neste mês
Barnaby J.Feder escreve para “O Estado de SP”:
E se a Mars, fabricante de doces, criar um aditivo para a cobertura dos seus M&Ms que deixe as balas frescas […]
por Marcela Laner
Os atletas estão sempre à procura de aperfeiçoamento para chegar ao máximo de sua capacidade física e, assim, conseguirem um lugar à frente de seus oponentes. Esse fato tem induzido atletas, técnicos e cientistas a buscarem, além das técnicas de treinamento, diferentes métodos de otimizar o desempenho. O uso de suplementos nutricionais é […]
Julio Alberto Nitzke
Publicação PROPESQ / UFRGS
Considerando-se a pesquisa em seu sentido mais amplo, e não na sua interpretação cartesiana atual, a pesquisa em alimentos é quase tão antiga como o homem, pelo menos mais antiga que sua história. De acordo com pinturas rupestres encontradas, o homem pré-histórico descobriu […]
RACHEL BOTELHO
da Folha de S.Paulo
Único alimento nativo da Austrália conhecido internacionalmente, a noz macadâmia é empregada na fabricação de sorvetes, barras de chocolate e biscoitos e para dar um toque especial a sobremesas e a pratos salgados, como risotos e saladas. Também costuma ser servida como aperitivo, torrada, salgada ou caramelizada.
Assim como outras amêndoas, é […]
Letra do Samba 2008 da Academicos do Tucuruvi
Delicia chinesa
Do oriente essa iguaria se espalhou
Entre povos e culturas
Neve e mel com frutas tem valor
Conquistando um imperador
Se propagou no ocidente
A europa apreciava, encantava a realeza
E toda a corte portuguesa
Com leite aguçou o paladar
Das charmosas damas da nobreza
Atravessou o mar pra se consagrar
“Americanizou” evoluiu
Surgiram sabores, receitas incríveis
Que o […]
Escola vai entrar na avenida de branco e prata para ‘congelar’ o Anhembi.
A sensação de gelado, as cores que fazem arregalar os olhos, os aromas variados, o gosto quase sempre bom e o som do samba que fala dele. O sorvete por meio dos cinco sentidos (tato, paladar, olfato, visão e audição) é o que […]
Plantão | Publicada em 15/01/2008 às 10h30m
Carol Knoploch, Diário de S. Paulo
SÃO PAULO - A Acadêmicos do Tucuruvi, escola da zona norte da capital, promete um desfile frio apenas no tema do enredo: “hummmm….é tempo de sorvete, do oriente ao ocidente, o alimento refrescante e nutritivo”. Na avenida, os 3 mil componentes da agremiação querem […]
Processo oferece alternativa aos tratamentos térmicos, com maior manutenção do sabor e das propriedades nutricionais
18/12/2007
O Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios (Tecnolat), do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento) trabalha, desde 2004, com uma tecnologia largamente utilizada em alguns países da Europa. Trata-se da microfiltração, processo que retira […]
Para as pessoas que realmente acreditam no método, em pequenas empresas, trata-se de uma ferramenta de baixo custo e alto retorno que responde por funções de marketing e relações públicas, destaca o perfil da empresa e permite construir uma marca.
A ferramenta de que estamos falando são os blogs, ainda que as pequenas empresas que dispõem […]
Dicas para evitar riscos à saúde durante viagens nacionais e internacionais e cuidados na compra de cosméticos e no consumo de alimentos temáticos são algumas das informações disponíveis no site da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa): www.anvisa.org.br
A iniciativa, no ar desde o dia 20 de dezembro, foi tomada porque profissionais de saúde perceberam que, […]