Moradores de Miami, na Flórida (EUA), poderão a partir do próximo mês entrar em lojas de conveniência da cidade e levar pra casa uma nova garrafa de água mineral, a H2Ocean. Seria apenas mais uma marca no mercado, não fosse por um detalhe: a H2Ocean é feita a partir da água do mar, com aplicação […]
Que em 1921 a Mojonnier Brothers lançou a sua primeira máquina de embalagem para sorvetes nos EUA.
Quando pensar em compras, lembre-se, Food Shop.
Prezados Senhores
Vimos por meio desta convidá-lo para participar do I *CURSO DE
APERFEIÇOAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS *que será
promovido pelo Tecnolat/Ital nos meses de setembro a novembro de 2008.
Maiores informações podem ser conseguidas no endereço eletrônico
http://www.ital.sp.gov.br/tecnolat/eventos/laticinios/apresentacao.html
ou pelo telefone (19) 3743-1757/ 1758.
Diante da realidade de mercado e exigências legais (Ins. Norm. 51/2002)
e técnicas, o Centro […]
Programa
Curso de Farinhas - 07 de agosto de 2008
SEMANA TECNOLÓGICA CEREAL CHOCOTEC
08:30 – 08:45 h
Abertura
08:45 – 10:15 h
Características químicas da farinha de trigo: umidade, acidez, cinzas, glúten e falling number
Cristiane R. Gomes Ruffi – CEREAL CHOCOTEC – ITAL
10:15 – 10:35 h
Coffee Break
10:35 – 11:20 h
Análises Reológicas da Farinha de Trigo: Farinografia, Extensografia e Alveografia
Flávio […]
Uma empresa americana de sorvetes lançou um produto em homenagem ao cantor britânico Elton John.
O sorvete homenageia o artista fazendo referência ao trabalho Goodbye Yellow Brick Road, da década de 70. O produto será vendido em uma edição limitada, até o dia 25 desse mês.
O “sorvete Elton John”, como vem sendo chamado, é feito […]
ARDÊNCIA
Escala de Scoville
Em 1912 um químico chamado Wilbur Scoville que trabalhava para a companhia farmacêutica Parker Davis desenvolveu um método para medir o nível de “calor” das pimentas. O teste foi chamado, posteriomente, de “Scoville Organoleptic Teste”.
No teste original, Wilbur misturou pimentas […]